image001-1

Katerangan Produk

Kunyit bubuknyaéta bubuk konéng emas -dijieun tina rimpang kunyit alami ngaliwatan beberesih, garing, jeung grinding halus. Kalawan ambu has sarta rasa hampang lada, éta boga fungsi duanana bungbu tradisional jeung bahan pangan fungsional modern. Komponén aktif utama na, curcumin, nawarkeun mangpaat antioksidan, anti-radang, jeung métabolisme-nu ngarojong. Loba dipaké dina bumbu kari, kadaharan kaséhatan, jeung inuman, bubuk kunyit mangrupakeun aditif alam -produk bébas beunghar minyak volatil jeung polisakarida. Pikeun nyerep ditingkatkeun, éta mindeng dipasangkeun kalayan cabe hideung, sahingga hiji pilihan idéal pikeun diets sehat sarta aplikasi wellness alam.

Analisis Téknis

1. Bahan Baku & Pra{1}}Perlakuan

Pilihan Ragam:

Kultivar primér: Curcuma longa (rupa Alleppey ti India boga eusi curcumin pangluhurna)

Alternatif: Curcuma aromatica (panggunaan ubar) atanapi kunyit Thailand (ngahasilkeun luhur)

Standar Panén:

Dipanén sanggeus 8-10 bulan tumuwuh (pasca-hujan)

Diaméter rhizome Leuwih gede atawa sarua jeung 2,5cm jeung bagian jeruk -palang beureum-

2. Téhnologi Processing

Beberesih & motong:

Cuci cai -tekanan luhur pikeun ngaleungitkeun taneuh

motong mékanis kana bagéan 5-8cm (ngaronjatkeun aréa permukaan drying)

Blanching (Pilihan):

Perawatan uap dina 95 derajat salami 3 menit

Tujuan: Inaktivasi enzim untuk mencegah pencoklatan (menimbulkan hilangnya kurkumin 5-8%)

Drying Métode Babandingan:

Métode Pengeringan	Temp./Waktos	Curcumin ingetan	Ciri
Panonpoé Drying	35-45 derajat / 5-7 poé	70-80%	Biaya rendah, résiko kontaminasi
Hot Air Drying	60 darajat / 8h	85-90%	efisiensi saimbang & kualitas
Pangeringan vakum	50 darajat / 12h	Langkung ageung atanapi sami sareng 95%	Optimal tapi énergi -intensif

Ultra-Penggilingan Halus:

processing jet mill (D50 Kurang atawa sarua jeung 20μm)

Cell wall disruption rate >90%, ningkatkeun bioavailability ku 40%

3. Komponén Aktif konci

komponén	Rentang eusi	Fungsi	Métode Tés
Curcuminoids	2.5-6.0%	Anti-anti radang, antioksidan	HPLC (metoda USP)
Minyak volatil (Ar-turmerone)	2,5-7,0mL / 100g	Ningkatkeun nyerep, antibakteri	Distilasi uap
Polisakarida	8-12%	Modulasi imun	Pénol-uji asam sulfat
Serat Diét	15-20%	Kaséhatan peujit	AOAC 991.43

Kaunggulan produk

✅ Nano{0}}Teknologi Enkapsulasi: Lecithin-kompléks kitosan ningkatkeun kalarutan cai ku 50x
✅ Ekstrak standarisasi: Konsentrasi curcumin customizable (10-95% pikeun pamakéan farmasi)
✅ Leyuran stabilitas: Tambihan 0,5% ascorbyl palmitate manjangkeun umur rak ka 36 bulan

Aplikasi Inovatif

1. Pangwangunan Pangan Fungsional:

Formula Susu Emas:

30% bubuk kunyit + 5% ekstrak lada hideung (piperine) + 65% bubuk kalapa

2000% bioavailability luhur

2. Éksipién Farmasi: Cyclodextrin-kompléx curcumin (CD-Kunyit) pikeun pangiriman ubar antikanker sasaran

3. Mangpaat Industri: Ngagantian pewarna alami (E100) pikeun tartrazine sintétik

Bungkusan & Panyimpenan

Packing: 1kg/tas foil, 25kg/serat drum (customizable)
Panyimpenan: Simpen di tempat anu tiis, garing, disegel sareng ditangtayungan tina cahaya
Kahirupan Rak: 24 bulan (dina kaayaan anu henteu dibuka)

product-1-1