image001-1

Panjelasan Produk

bubuk malt mangrupakeun kompléks gizi alam diturunkeun tina sa'ir malt ngaliwatan ékstraksi biotéhnologi. Nilaina aya dina profil gizi anu beunghar sareng téknik manufaktur anu tepat.

Analisis Téknis

Komponén Gizi Inti

Gula: Maltosa (35–45%), fruktosa, glukosa

Protéin & Péptida: ~13% leutik -molekul péptida

Vitamin: Vitamin E, B-kompléks (B1, B2, B6), folat

Mineral: Kalsium, tambaga, beusi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, séng

Serat Diét: Nepi ka 12,3%

Énzim: -amilase, -amilase, katalase, peroksidase

Selenium-Enriched Malt Powder

Dihasilkeun viabio{0}}transformasi, selenium diasupkeun kana asam amino jeung protéin, ngabentuk sanyawa selenium organik kacida bioaktif.

Kandungan selenium organik:100–200 ug/g(Produk premium ngahontal980 ppm)

Laju nyerep:>98%(jauh leuwih unggul ti selenium anorganik kawas natrium selenite)

Kontrol kualitas

Pasipatan fisik: Warna seragam, teu aya clumping

Kalarutan: Leyur pinuh dina cai, leyuran jelas

Uap: <5%

Standar Mikroba: Sasuai jeung peraturan kaamanan pangan

Tés selenium: Kanggo produk anu diperkaya, pariksa rasio selenium organik

Propil rasa

Bubuk malt -kualitas luhur nganteurkeun hijiambu malty otentikjeungcatetan anggang, ningkatkeun barang dipanggang sacara alami tanpa aditif jieunan.

Serbaguna bubuk malt asalna tina sipat biokimia anu unik.

Mékanisme Fungsional konci

Sistem Énzim

-Amilase & -Amilase: Ngarecah aci jadi gula ferméntasi, aiding fermentasi adonan sarta ngaronjatkeun tékstur roti.

Stabilitas Panas: Saatos baking di125 derajat salila 2 jam, aktivitas énzim diréduksi ku82.2–90.0%, mastikeun ngarecahna aci dikawasa.

Sipat antioksidan

Selenium: Penting pikeun glutathione peroxidase (GSH-Px), nu netralisasi peroksida lipid jeung radikal bébas.

Vitamin E & Polifenol: Gawé sinergis jeung selenium pikeun épék antioksidan ditingkatkeun.

Ngembangkeun rasa

Réaksi Maillard & Karamelisasi: Ngahasilkeun pirazin, furan, sareng aldehida, nyiptakeun rasa panggang anu beunghar.

Mangpaat Gizi

Selenomethionine: Selenium organik dina bubuk malt nyaetakacida bioavailable, ngarojong kekebalan sarta fungsi tiroid.

Dampak Rheological on Adonan

Nambihan5% bubuk maltngurangan stabilitas adonan tapi ngaronjatkeun extensibility, merlukeun pangaluyuan prosés.

meja: Pangaruh 5% Malt Bubuk on Pasipatan adonan

Harta	Robah	Pangaruh
Stabilitas adonan	Ngurangan	Ngurangan kasabaran campuran
Indéks Farinograph	Ngurangan	kakuatan adonan lemah
Résistansi manteng	Ngurangan	Ningkatkeun extensibility adonan
Lemah Gelar	Ngaronjat	Ngurangan lalawanan mékanis

Keunggulan Inti

bubuk malt nawarkeunkauntungan unikleuwih aditif sintétik:

✅ Label Alami & Bersih: Taya aditif jieunan, minuhan tren labél -bersih.

✅ Fortifikasi Gizi: Beunghar ku vitamin, mineral, jeungselenium organik(95% bioavailability).

✅ Panembahan Rasa: Imparsmaltiness Anggang alam, ngurangan kabutuhan rasa jieunan.

✅ Perbaikan Kualitas Produk: Manjangkeun umur rak, ngaronjatkeun tékstur, sarta nyegah staling dina barang dipanggang.

✅ Kasalametan & Toleransi: Taya résiko karacunan, cocog pikeun gizi orok jeung kadaharan kaséhatan.

Babandingan: Malt Bubuk vs aditif sintétik

Faktor	Bubuk Malt	Aditif sintétik
Sumber	Ekstrak sa'ir alami	Disintésis sacara kimiawi
Kasalametan	Tinggi, teu aya efek samping	Potensi masalah karacunan
Nilai Gizi	Multi{0}}kompléks gizi	Bahan tunggal -fungsi
Rasa	Asli, multi{0}}lapisan	Tiruan, hiji-dimensi
Banding Konsumén	Tinggi (label bersih)	Nyirorot alatan masalah kaséhatan

Aplikasi: Mangpaat Serbaguna dina Pangan & Saluareun

1. Roti & Manisan

Roti: Ngaronjatkeun fermentasi, softness, jeung umur rak.

Kueh: Ngaganti bubuk koko pikeun ngawarnaan jeung rasa alam.

Cookies: Ningkatkeun rasa garing sareng nyegah oksidasi minyak.

2. Susu & Inuman

Susu Malted: Nambahkeun rasa euyeub tanpa sedimentasi.

Inuman Fungsional: Selenium-malt diperkaya ningkatkeun kekebalan.

3. Kaséhatan & Nutraceuticals

Suplemén selenium: Ngarojong pertahanan antioksidan sareng kaséhatan tiroid.

Bungkusan & Panyimpenan

Packing: 1kg/tas foil, 25kg/serat drum (customizable)
Panyimpenan: Simpen di tempat anu tiis, garing, disegel sareng ditangtayungan tina cahaya
Kahirupan Rak: 24 bulan (dina kaayaan anu henteu dibuka)

product-1-1